湖南戴氏餐饮管理有限公司创始于1998年12月11日，现在职员工有1400多人。 公司有二大中心，六个子公司，旗下拥有“炊烟时代小炒黄牛肉”和“坛宗剁椒鱼头”2个餐饮品牌，历经21年的不断努力和发展，已在湖南长沙、株洲、湘潭等地共拥有直属门店24家（其中炊烟时代小炒黄牛肉19家，坛宗剁椒鱼头5家），一年超过300万人的就餐选择，并以每年至少新增8-13家的店面速度不断发展壮大。
年至少新增8-13家的店面速度不断发展壮大。
通过不断地突破创新与发展，我们赢得顾客对我们企业品牌的青睐和认可，被评为“湖南省著名商标企业”、“湖南餐饮百强企业”、“长沙十大风味名店” “中华特色餐饮美食名店”、“全国绿色消费餐饮名店”、“大众点评最受欢迎湘菜餐厅”“大众点评长沙必吃榜餐厅”、长沙市“国际美食之都”代表性菜品荣誉称号等多项荣誉；同时也得到同行业界及相关主管政府机构的认可，先后当选为“湖南湘菜产业促进会副会长单位”，“长沙饮食安全协会常务副会长单位”。